Sunday, November 21, 2010
Breakfast for Weekend
Baki buat bubur kacang masih ada lagi. Daripada terbuang aku keringkan dan tambahkan sedikit kelapa parut. Jadikan inti. So dalam kepala dah terfikir nak buat pau. Resepinya aku ambil dari salah satu blog.
Tuesday, November 16, 2010
Salam Aidiladha
Salam semua. Hari ni tentu ramai surirumah yg busy memasak untuk pelbagai jenis rendang, kuih-muih, kek dan sebagainyakan. Bagi anda yang ingin mencuba resepi Talam Keladi sebagai juadah di pagi raya,resepinya seperti di bawah:
TALAM KELADI
Lapisan Bawah :
(A) 220 gm tepung beras cap teratai
40 gm tepung ubi
1 ½ tsp garam
300 ml santan (fresh)
700 ml air
(B) 250 gm keladi
** potong kiub kecil2. Kukus dulu baru timbang
Cara-cara :
- Bancuh semua bahan A sehingga rata dan sebati
- Tapis ke dalam periuk. Masak sehingga naik wap & masuk bahan B
- Kacau sebentar , tuang ke dalam Loyang 10’ x 10’ dan lapikkan dgn plastik
- Kukus selama 25 min
Lapisan Atas
150gm tepung gandum
250gm gula halus
3 biji telur
250 ml santan (fresh)
500 ml air
Sedikit pewarna purple
Cara-cara :
- Bancuh semua bahan2 dan tapis masuk ke dlm periuk
- Masak hingga naik wap.
- Kukus selama 30 min
Se
Se Selamat mencuba kepada anda semua. Kalau nak tengok gambar ada di sebelah. Sempena Aidiladha ini, ada juga tempahan selingan yang aku terima. Permintaan dari sahabat, special request untuk Crunchy Oats Choc Chips & Tart Gulung.
Se
Thursday, November 11, 2010
serimuka jagung for experiment
salam..
Bersama dengan tempahan Talam Keladi aku sempat buat Serimuka Jagung untuk eksperimen dan dapatla dibawa ke office untuk kawan2 merasa. Sedap rasanya. Lapisan bawah pulut aku campurkan dengan jagung dlm tin (whole kernel)..kemudian lapisan atas plain warna kuning. Kita lihat gambarnya.
Kepada sesiapa yg berminat bolehlah msg terus ke inbox @ call untuk tempahan bagi sebarang majlis; kenduri, cukur jambul, doa selamat mesyuarat atau apa saja majlis.
Bersama dengan tempahan Talam Keladi aku sempat buat Serimuka Jagung untuk eksperimen dan dapatla dibawa ke office untuk kawan2 merasa. Sedap rasanya. Lapisan bawah pulut aku campurkan dengan jagung dlm tin (whole kernel)..kemudian lapisan atas plain warna kuning. Kita lihat gambarnya.
serimuka yang dah dipotong,still dalam talam |
ni la rupa lapisan atas dan bawahnya |
Kepada sesiapa yg berminat bolehlah msg terus ke inbox @ call untuk tempahan bagi sebarang majlis; kenduri, cukur jambul, doa selamat mesyuarat atau apa saja majlis.
Wednesday, November 10, 2010
Cerita Talam
Agak lama tak update...tak tahu apa yg disibukkan. Tapi yang pasti masa berlalu terlalu pantaskan. Cerita pasal kisah kuih Talam ni, aku masih igt lagi mula-mula mengenalinya selepas makan "talam Keladi". Masa tu aku selalu beli kat foodcourt office aku. Terus jatuh cinta pandang pertama ngan kuih talam ni. Akhirnya dapat jugak aku mengikuti kelas dan mempraktikan, sambil buat untuk makan2 dapat jugak untuk dijual.
Seperti yg telah diceritakan pada entry yg lepas, aku ada mention pasal pengukus trio. So di sini aku letakkan gambarnya dan tools yg biasa digunakan ketika aku membuat kuih talam.
Ni pulak eksperimen aku untuk Talam Sekoteng. Sesiapa yg berminat silalah calling2 untuk tempahan.
Seperti yg telah diceritakan pada entry yg lepas, aku ada mention pasal pengukus trio. So di sini aku letakkan gambarnya dan tools yg biasa digunakan ketika aku membuat kuih talam.
Pengukus Trio
Loyang 10 x 10 & plastik untuk melapik 14 x 14
Penimbang digital & jug sukatan
Whisk, Pisau plastik, spatula & pembaris
Sebelum terlupa, sebelum penutup syawal haritu aku ada terima tempahan dari kawan sekolah untuk jamuan open house. Mai order Talam Suji & Talam Keladi. Thanks Mai.
Ni pulak eksperimen aku untuk Talam Sekoteng. Sesiapa yg berminat silalah calling2 untuk tempahan.
Subscribe to:
Posts (Atom)